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2022年8月8日 步驟一: 首先將蛤蜊外殼清洗乾淨,然後做出近似於海水鹽份濃度的鹽水。 在要用來泡蛤蜊的容器中,加入500ml的水及1大匙(約15~18g)的鹽,攪拌均勻後就
2022年3月16日 用盐水让蛤蜊吐沙很多人都知道,但效果不一定如意,这是因为没有把握住关键技巧。 日本很多美食达人分享的方法很特别也很受欢迎,作法也很 ...
2020年7月20日 老渔民表示这方法确实没错,可是想要花蛤吐沙快,单单加盐养着还不够,教你简单且实用的方法。 花蛤干净无泥沙! 妙招一:温水. 用温水浸泡花蛤,一定要
2017年1月28日 3 個吐沙妙招 第一招:泡鹽水. 鹽水可以模擬蛤蜊的生長環境,讓蛤蜊張開殼吐沙。將新鮮的蛤蜊放入鍋中,鹽巴跟水以15公克比500c.c.的比例加入鍋中(最佳水溫在20度上下左右),蓋上鍋蓋靜置於
煮一锅热水,一烫开壳立马捞出来,倒回水盆里猛搓,里里外外都搓得干干净净再炮制,用不了半小时。 嫌麻烦就直接去超市买熟冻的贝肉。 活的养八小时还能吃?
大西主廚不建議用50度的熱水來讓蛤蜊吐沙,因為用如此高溫的水,蛤蜊含有的營養會隨高溫熱水流失。 因此他習慣用接近海水鹽度的3%鹽水讓蛤蜊吐沙,鹽水的量不要將蛤蜊完全
1:将蛤蜊放在盆中,加入适量的清水,再放入少许的盐,然后加入几个掰开的干辣椒,几滴香油,一勺米醋,搅匀后坐等一会,不一会蛤蜊就会疯狂吐沙。 这是因为贝类的器官受
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